経歴
幼少期より料理に興味があり、
中学生の頃から料理、お菓子作りに没頭する
２００３年 地方国立大・経済学部卒業
プログラマー、ＷＥＢデザイン等の仕事を経て
２００９年より本格的にパン作りを始める
２０１０年 大阪・アヴェックママンにてパン作りを教わる
２０１３年 主人の仕事により渡独
現地でドイツ製パンの講習を受ける
また、現地幼稚園にて母親向けの料理教室を２度開催
出張パン教室も複数回こなす
２０１５年 フードインストラクター取得
２０１７年 日本ヴォーグ社 ＨＡＰＰＹ ＣＯＯＫＩＮＧ
ケーキ・パン・グルテンフリーコース卒
２０１８年 ホームメイドクッキング
ケーキ ベーシックコース卒
２０１９年 横浜・三ッ沢の自宅にて教室を開業
自己紹介
Ｂ＆Ｃ ＬＡＢＯ講師の矢島と申します。
昔から物事に対して「どうしてこうするの？どうしてこうなるの？」と疑問を持っては、納得しない限り、理解も行動もしない捻くれ者でした（笑）
その精神がパンやお菓子作りにも表れていて、自分で納得出来るまで 様々な研究を１０年以上重ねてきました。なので、生徒さんが持つ疑問には９０％は答えられると思います！（多分）
パン作りもお菓子作りも、その美味しさの根本にあるものは科学です。ここは省いちゃおう～なんて事が、実は一大事だったりするかも？当教室では、そんな大事なコツもしっかりお伝えしていきます。
ご家族の、そしてご自身の食生活を彩るお手伝いが出来れば幸いです。
