講師プロフィール

経歴

幼少期より料理に興味があり、
中学生の頃から料理、お菓子作りに没頭する
2003年 地方国立大・経済学部卒業
プログラマー、WEBデザイン、秘書等の仕事を経て
2009年より本格的にパン作りを始める
2010年 大阪・アヴェックママンにてパン作りを教わる
2013年 主人の仕事により渡独
現地でドイツ製パンの講習を受ける
また、現地幼稚園にて母親向けの料理教室を2度開催
出張パン教室も複数回こなす
2015年 フードインストラクター取得
2017年 日本ヴォーグ社 HAPPY COOKING
ケーキ・パン・グルテンフリーコース卒
2018年 ホームメイドクッキング
ケーキ ベーシックコース卒

実績

・クックパッド特集本への採用経験あり
・スーパーマーケットレシピカードへの採用経験あり
・料理教室、パン教室の開催実績あり

自己紹介

B&C LABO講師のヤジマと申します。
2人の子供を育てながら、昔からの夢であった
パン&お菓子の教室を立ち上げました。

昔から物事に対して
「どうしてこうするの?どうしてこうなるの?」
と疑問を持っては、納得しない限り、理解も行動もしない捻くれ者でした(笑)

その精神がパンやお菓子作りにも表れていて、
自分で納得出来るまで 様々な研究を10年以上重ねてきました。
なので、生徒さんが持つ疑問には90%は答えられると思います!(多分)

パン作りもお菓子作りも、その美味しさの根本にあるものは科学です。
ここは省いちゃおう~なんて事が、実は一大事だったりするかも?
当教室では、そんな大事なコツもしっかりお伝えしていきます。

ご家族の、そしてご自身の食生活を彩るお手伝いが出来れば幸いです。