日本でおなじみのパンを中心に集めました。毎回２種類のパンを焼きます。コースをビギナー・ミドル・アドバンス（各８回）の３つに分けていますが、これは難易度の目安。順番に受ける必要はありませんので、気になるパンから いっちゃいましょう！単発受講なのも嬉しいポイント。
*お知らせ*
原材料の高騰およびメニュー編成により、２０２４年１月より一部価格を改定する予定です。決まり次第ホームページにてお知らせいたします。（こちらの３コースは一律同じ金額になる予定）
ビギナー（全８回）
１レッスン ：４,２００円
回数券(６枚) ：４,０００円／回
材料費、レシピ代、お飲み物、お持ち帰り分込み
01.ゴマパン＆ミニ食パン２種
トップにバターを乗せて焼き上げたゴマパンと、全粒粉と黒糖で仕込んだ味わい深いミニ食パン（レーズン・シナモンシュガー）のセット。
02.ハムロール＆黒砂糖パン
総菜パンの王道・ハムロールパンが学べます。黒糖パンは、モラセス配合の本格派。翌日もフカフカです。
03.あんぱん＆フォカッチャ
あんぱんは、包餡がおいしさのポイント。マンケ型で焼き上げる厚焼きフォカッチャとのセットです。
04.クリームパン＆ちぎりパン
クリームパンは、プレーンとチョコ２種類のクリームをつくります。はるゆたかブレンド使用のちぎりパンは、風味豊かで飽きないおいしさ。
05.ウィンナーロール＆豆腐よもぎブレッド
失敗の少ない成形方法で手軽にできちゃうウィンナーロールと、豆腐100%で仕込みあんこを巻込んだ豆腐よもぎブレッドのセット。
06.バターロール＆マルゲリータ
バターロールでは、成形のコツをしっかりと学びます。マルゲリータはトマトソースも手作り！モッツァレラ使用。
07.チョコカスタードロール＆ハイジの白パン
チョコカスタードロールでは、レンジで手軽に作れるカスタードクリームが学べます。白パンはココナッツミルクを使用。甘い香りと風味が口いっぱいに広がります。
08.ベリーフロマージュ＆オートミールブレッド
冷凍ブルーベリーを練りこんだ生地で、甘いクリチを包んだベリーフロマージュ。水分量の多い生地の扱い方について学びます。オートミールブレッドは、プチプチとした食感が楽しめます。
ミドル（全８回）
1レッスン ：４,５００円
回数券(６枚)：４,２００円／回
全８回 材料費、レシピ代、お飲み物、お持ち帰り分込み
01.イングリッシュマフィン＆五色豆パン
コーグリッツの食感が美味しい、サンドにぴったりなイングリッシュマフィン。五色豆パンは、5種類の鹿の子豆を入れ込み渦巻き状に成形した和のパンです。
02.イーストドーナツ＆ベーコンエピ
イーストドーナツは、クリーミング製法で仕込むのでフワフワ長持ち。お持ち帰り用のお箱もご用意！稲穂の形をしたベーコンエピとのセットです。
03.サブマリン＆チーズブレッド
潜水艦という意味のサブマリンは、生クリーム配合でリッチな味わいです。チーズブレッドは、ライ麦配合のフランスパン生地にチーズを巻き込み、クロワッサンの形にして焼き上げました。
04.カレーパン＆ミルクフランス
生徒さんたちに「神回」と呼ばれています 笑。カレーパンは包み方・揚げ方のコツをしっかりと。ミルクフランスは次の日も楽しめるよう少しソフトめに焼き上げます。
05.チョココルネ＆グラハムブレッド
チョココルネは、生地が硬くならないよう配合に工夫をしました。汎用性の高いチョコクリームは、レンチンで簡単に。プチプチ感がクセになる栄養たっぷりグラハムブレッドは、カンパーニュのように焼き上げます。
06.UFOパン＆山形食パン
ＵＦＯパンって知ってますか？薄いクッキー生地で覆われたアレです。別名スイートブール、帽子パンとも呼ばれます。はるゆたかブレンドを使用した山型食パンは、文句のないおいしさです。
07.メロンパン＆ベーグル
ほんのり甘い、ざくざくクッキーが自慢のメロンパンは、生徒さんのお墨付き。ベーグルは、焼く前に茹でることでモチモチした食感に。つるピカに仕上がる秘訣もお教えします。
08.ヴィエノワーズシトロン＆プルマン食パン
リッチ配合のバケット、ヴィエノワ。レッスンではレモン風味のチーズクリームを挟みますが、食事系サンドウィッチにも最高に合います。プルマン食パンは春よ恋を使用。しっとりモチモチ、日本人好みの食パンです。
アドバンス（全８回）
1レッスン ：４,８００円
回数券(６枚)：４,５００円/回
全８回 材料費、レシピ代、お飲み物、お持ち帰り分込み
01.パン・オ・レ＆チャバッタ
パン・オ・レは、フランス語で「牛乳仕込み」という意味のパンです。リッチな生地で、可愛い形のに仕上げます。チャバッタは、ポーリッシュ法（水種法）を使った本格派です。
02.ブリオッシュ＆ホテル食パン
フランス生まれの、ぷっくりとしたフォルムがとても可愛いパン。実は僧侶の形を模しているのだとか。ホテル食パンは、生クリームを贅沢に配合しソフトに。
03.カンパーニュ＆チョコマーブル食パン
カンパーニュは、お手軽に本格的な風味を得られる「フォルサワー」を使用。チョコマーブル食パンは、チョコシートも手作りします。デニッシュ食パンの前に受けると練習になって◎
04.カイザーゼンメル＆デニッシュ食パン
カイザーゼンメルは、王冠を模した歴史あるドイツのパン。ソーセージを豪快に挟むのがドイツ式です。デニッシュ食パンは、発酵バターを使用し冷蔵庫で冷やしながら折りこんでいきます。
05.カマンベールと胡桃パン＆豆のリュスティック
カマンベールを贅沢に1ホール使用した胡桃パンは、少し甘めの生地との相性抜群！お豆のリュスティックは、パートフェルメンテを使った本格的な製法で。発酵が長いため、1次発酵中の生地からレッスンをします。
06.クロワッサン＆パン・コンプレ
敷居が高いクロワッサンも、作業の進め方を抑えれば何のその。パン・コンプレは、フランス語で「完全な」という意味のパン。全粒粉が香ばしいお食事パンです。クロワッサンの写真差し替えたい…
07.紅茶の網みパン＆フランスパン
アールグレイ香る紅茶の編みパン。レモン風味のグレーズをかけてレモンティー風にしました。フランスパンは、パートフェルメンテを使った製法で。発酵が長いため、1次発酵中の生地から作業をスタートします。
08.高加水ハードパン(coming soon)
準備中です。
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