夏の季節メニュー(お菓子)のご案内

サワークリーム入りのクリームと、塩味のきいたタルト生地がクセになる!


キウイのサワータルト

塩味をきかせたサクサク~なタルト生地(パータ・フォンセ)にフランを敷き込み焼き上げ、サワークリーム入りのさっぱりとしたクリームとキウイをたっぷりとデコレーションして仕上げます。暑い夏にぴったりな、爽やかなお菓子です。
<持ち帰り:タルト16cm 1台>

気づけば2025年も夏。あっという間ですね。最近季節の変化に身体がついていけなくて、老いを感じています。江戸時代なら死んでいてもおかしくない年齢。現代の医学に感謝!笑

夏の季節メニュー(パン)のご案内

ホームページにUPするのが遅くなりました…。


もち黒米パン

ミネラル豊富なもち黒米を配合した、ふんわりもっちりな健康パン。イングリッシュマフィン型に入れて、バンズのように焼き上げます。トッピングは、オートミールとセサミの2種類です。
<持ち帰り:6個>

オリーブ・トマト

全粒粉、オートミール入りの生地に、チーズとトマトソース、オリーブの実をトッピング!ミミの部分にもチーズを入れて、どこを食べてもおいしいパンにに仕上げます。
<持ち帰り:4枚>

暑い夏を乗り切るために、身体に元気をくれるようなメニューを考えました^^ 夏を過ぎてもご予約OKです!

ドイツパン講座値上げのお知らせ(7/1~)

いつも当教室をご利用くださり、ありがとうございます。昨今の材料費の高騰等の理由により、ドイツパン講座の値上げをさせていただくことになりました。大変心苦しいお知らせではございますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。

現在の価格 +300円

単発受講:5,200円→5,500円
回数券 :5,000円→5,300円

ナッツ類やバター等をふんだんに使用する当講座は、他のパン講座よりも材料費高騰の影響をかなり受けました。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

ご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせください。よろしくお願いいたします。

GW中のお休み&大切なお知らせ

いつも当教室をご利用くださり、ありがとうございます。4月28日(火)~5月6日(火)は、レッスンをお休みさせていただきます。連休明けのレッスンは5月8日(木)となります。よろしくお願いいたします。

これまで木曜~日曜のうち2~3日をレッスン日としていましたが、5月16日以降は、金曜~日曜のうち2日をレッスン日とさせていただきます。ただし、早めにご相談いただけましたら、上記以外の曜日でレッスンをすることも可能です。お気軽におたずねください!

パン教室とは別にWEBデザインの仕事をしており、その兼ね合いでレッスン日の変更をさせていただくことになりました。

ご質問などございましたら、お気軽にお問い合わせください。ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

季節メニュー(2~3月)のご案内


濃厚ガナッシュパン

生クリーム入りのフワフワなココア生地で、濃厚なガナッシュをたっぷり包み焼き上げました。固くなりがちなココア生地を、美味しく焼き上げるコツが学べます。レッスンではブリオッシュ型を使用しますが、ご自宅ではマフィン型を使ったり普通の丸パンにして焼いても○
<持ち帰り:6個分>

メープルシュガーのショートブレッド

香り高いメープルシュガーを贅沢に使用し焼き上げました。シンプルな配合ながらも、とても味わい深いショートブレッドです。厚さは1cm!食べ応えのある焼き菓子です。
<持ち帰り:約12枚>

ラッピングもします。
ギフトとしてお渡しするのもいいですね^^

冬休みなど、いろいろなお知らせ

2024年12月25日~2025年1月9日までお休みさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

1月10日(金)よりレッスンを開始します。また、1月28日から10日間、諸事情によりお休みとさせていただきます。

① マカロンレッスンを開始します!

来年1月よりマカロンがレギュラーメニューに加わります。ずっと欠番となっていた、ケーキ講座/アドバンスコース02.に入ります。失敗の少ないイタリアンメレンゲを使用したレシピで、ベリー系のバタークリームを挟みます。

②バレンタイン&ホワイトデー!ハイブリッドメニュー

決まり次第HPでご案内し、1月下旬よりご予約を受け付けます。
メニューは「ガナッシュブレッド」と「メープルシュガーのショートブレッド」。どちらもブレッドとついていますが、前者はパンで後者はイギリスの厚焼きクッキーです。バレンタインにはガナッシュブレッドを、ホワイトデーにはショートブレッドをプレゼントしてはいかがでしょうか^^

今年もたくさんの方にお越しいただき、楽しい1年となりました!
皆さま本当に楽しい方ばかりで、笑い声の絶えないレッスンの日々。(週末は2階で勉強中の娘に「今日の盛り上がり方、特にすごかったね。」と冷静なツッコミをもらうくらい…笑)
小さい赤ちゃん、小学生~高校生のかわいこちゃんたちにもたくさん来ていただき嬉しい限り。来年もより「お客様ファースト」な教室となれるよう、皆さんのご希望に可能な限り寄り添っていきたいと思っています。引き続き、よろしくお願いいたします。

お菓子講座 料金改定のご案内(2025年2月1日~)

お菓子講座の料金が変わります

料金改定内容(税込)

【旧】5,500円(回数券5,200円)

【新】6,000円(回数券5,700円)

昨今の原材料費等の値上げに伴い、2025年2月1日~お菓子講座の料金改定を実施させていただくことになりました。大変心苦しいお知らせではございますが、ご理解いただけますと幸いです。
なお、講師によるデモは従来どおり行います。また、パン講座の料金改定はございません。
今後ともB&C LABOをよろしくお願いいたします。

クリスマスメニューのご案内


リースタルト・ショコラ

真ん中をくり抜いた、かわいいリース形のタルトです。ココア風味のシュクレ生地にダマンド生地をしき込み焼き上げ、カシスのガナッシュとクレーム・シャンティ、ベリー系のフルーツでデコレーションします。
<持ち帰り:16cm 1台>

ジンジャークッキー

ヨーロッパでクリスマスの時期になると食されるサブレ。シナモンやジンジャーパウダーなどのスパイスが入った生地で、かわいいお家のサブレをつくります。
<持ち帰り:10~12枚>

チョコレートの飾りもつくります。
いつもより、ちょっとひと手間かけたタルトに挑戦してみませんか?

夏休みのお知らせ

いつも当教室をご利用くださりありがとうございます。
早いもので、あっという間の夏休み!
今年も酷暑日が続きそうで…体力を温存しながら乗り切りたいですね。

さて、今年は8月29日~8月23日の間夏休みをいただきます。
9月は今のところ日程を選ぶことができますので、レッスンご希望の方はLINE公式アカウントにてお問合せくださいませ。

先日はケアプラザで親子レッスンを行ってきました^^
みんな楽しくパン作りができたようで良かったです!
子供たちの笑顔は癒しですね~

ではでは、皆さんも良い夏休みを!

講師 矢島

2024年始まりました!&価格改定のお知らせ

2024年のレッスンも先週よりスタートしました!
本年もどうぞ よろしくお願いいたします。

年末年始にHPのリニューアル&価格改定を終わらせようとしていたのですが、我が家にインフルエンザ・胃腸風邪・息子の骨折という悪い波が押し寄せ…ほぼ進まないまま新年を迎えてしまいました。春までにはボチボチ更新していこうと思っているので、皆さまもゆるりとお願いいたします^^

さて、本当に本当に心苦しいお知らせなのですが…この度、度重なる材料費の高騰により、教室のレッスン代を改定させていただくこととなりました。適用は2024年2月~です。パン・お菓子のビギナー~アドバンスのレッスン代は、今後同一料金となります。ご了承くださいませ。

また、一部メニューの編成を予定しています。具体的には、既存メニューの変更や新コースの提供などです。レシピづくりの時間の捻出が課題ですが、できるだけ早めにご案内できるようにいたします。(SnowManを愛でる時間を削ります!!!)

5年目以降も、皆様に楽しんでいただけるような教室づくりを目指します。
2024年も笑顔が溢れる日々となりますように^^今後ともよろしくお願い申し上げます。

矢島